– eiwitten (7 – 35 %)
– koolhydraten (15 – 35 %)
– vetten (2 – 15 %)
– water (5 – 40 %)
– mineralen:kalium, magnesium, calcium, ijzer, fosfor, zwavel, mangaan, silicium, koper, jodium, zink, zwavel, natrium, chloor
– aminozuren (20 verschillende)
– vitamines: B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (nicotinamide), B6 (pyridoxide), B8 (biotine), B9 (foliumzuur), B12), nicotinezuur, C (ascorbinezuur), pantoteenzuur, in mindere mate A (retinol), D (ergosterol), E (tocoferol), F (linolzuur), K (fytomenadion) en rutine
– suikers