Beschrijving
Voor knoflook en andere planten uit de lookfamilie (ui, sjalot, berglook, knoflook, moeslook, bieslook, prei en daslook) geldt dat ze goede gezondheid bevorderende eigenschappen hebben. Maar alle soorten bevatten ook verschillende soorten organische zwavelverbindingen.
Een deel van deze zwavelverbindingen (niet alle) gaat verbindingen aan/is schadelijk voor de rode bloedlichaampjes. Als er te veel knoflook of een andere plant uit de lookfamilie wordt gegeven, dan kan er bloedarmoede ontstaan.
De zwavelverbindingen kunnen bij grote innames ook de slijmvliezen irriteren bij de dieren.
De zwavelverbindingen worden bijna allemaal door het lichaam verteerd, behalve allylmethylsulfide (AMS). Dit wordt niet verteerd in de ingewanden, maar opgenomen in het bloed. Het bloed brengt de AMS naar de longen en de huid, waardoor het onderdeel wordt van de lichaamsgeur, deze geur helpt tegen muggen, vlooien, teken en andere insecten.
Als de dieren wonden hebben, dan geen knoflook geven.